OBS! OBS! OBS!
Ingen er fuldkommen!! - det er et udsagn, vi desværre har måttet sande, efter vi har udgivet HJEMMEBAGT. Både vi og en fagkonsulent fra forlaget Gyldendal har grundigt og flere gange læst korrektur på hele bogens tekst og - naturligvis - på hver eneste af de 70 opskrifter. Alligevel har alle overset en fejl - oven i købet i opskriften til "Det basale brød".

Fejlen drejer sig om både salt- og gærmængden i dejen. Den KORREKTE mængde er 10 g for hver af ingredienserne og IKKE som der står: 20 g gær og 20 g salt!

Under bogens afsnit om salt hedder det, at saltmængden i de fleste brød udgør ca 2 pct af melmængden. Det er det korrekte - også for "Det basale brød".
Vi ærgrer os over fejlen og undskylder, hvis nogen har fået bagt et alt, alt for salt brød!! 

DET BASALE BRØD - korrekt version!!
500 g fintsigtet hvede- eller speltmel
(alternativt 350 g fintsigtet og 150 g fuldkorns)
ca. 350 g vand
10 g gær
10 g salt

God bagelyst!!!