Se billedalbum fra Bertinet's besøg i Skærtoft staldkøkken her

RICHARD BERTINET i Danmark Den særlige ælteteknik der anvendes til de basale bagekurser i Skærtoft staldkøkken, er inspireret af Richard Bertinet og hans bageskole i England. Bertinet har været professionel bage hele sit liv – først i Frankrig og nu i England. Han har stiftet koge- og bageskolen THE BERTINET KITCHEN i Bath, hvor han selv underviser, og hans brødbagningskurser er meget efterspurgte og en succesoplevelse for deltagerne. Richard Bertinets første bog ”Bag selv brød” (DOUGH på engelsk) udkom i 2006. Den har vundet adskillige fornemme priser i England og USA. Derfor besluttede vi på Skærtoft - i forbindelse med udgivelsen af Bertinets nyeste bog "Brød med bid i" (CRUST på engelsk), som udgives af Lindhardt & Ringhof - at tiden var moden til at invitere Bertinet til Danmark. Og vi er stolte over at kunne præsentere følgende to events med Richard Bertinet: D. 4. marts byder Skærtoft mølle og Lindhardt & Ringhof velkommen til gastronomisk event på Eva Trios Gourmet Akademi. Her vil Richard Bertinet demonstrere at det ”altid er muligt at skabe lidt magi med vand og mel”. Samtidig vil snakken gå om kvalitet for mel, bagerhåndværk og brød som gourmet-objekt. Herefter tager Bertinet videre til Als, hvor han d. 5. marts vil gennemføre en bagedemonstration af klassiske brød i Skærtoft Staldkøkken, i selskab med nogle af de bedste kokke og bagere fra Jylland. Læs mere om THE BERTINET KITCHEN her.