MILJØMÅL FOR SKÆRTOFT MØLLE OG STALDKØKKEN 2009 Fortsat nedbringelse og forebyggelse af støv indvendig i bygninger ved hensigtsmæssig placering af støvsugere og filtre, samt anvendelse af fuldautomatisk rensning og tømning af filtre. Fortsat nedbringelse og forebyggelse af støvudslip ved overførsel af produktionsstøv til affaldscontainer/-vogn. Forbedret sortering af affaldsfraktioner fra mølleri og staldkøkken med henblik på øget genbrug af relevante fraktioner. Bevarelse af en 100% (gen)anvendelse af al organisk affald til foder og biobrændsel. Nedsættelse af CO2 udledning pr. produceret enhed i forbindelse med transport gennem logistiske tiltag, f.eks. maksimering af antal paller pr. fragttilmelding. Anvendelse af biologisk nedbrydelig emballage. Udarbejdelse af skriftlige procedurer for hvordan man overholder vilkår/miljøregler og korrigerer ved overskridelser. Miljømålene revideres næste gang januar 2010

MILJØMÅLSÆTNING FOR SKÆRTOFT MØLLE OG STALDKØKKEN Skærtoft Mølle og Staldkøkken vil, hvor det er teknisk og økonomisk forsvarligt, fokusere på miljøemnerne affaldssortering, genanvendelse og energi. Herunder: Minimere forbrug af el og varme gennem anvendelse af vedvarende energi, f.eks. vindkraft, optimering af anlæg/maskiner så ”dvaletilstand” undgås, samt skiltning med ”husk at slukke lyset”, hvor der ikke allerede er installeret tænd/sluk sensorer. I videst muligt omfang, forsøge at anvende produkter, der har mindst mulig miljøpåvirkning i arbejdsprocesser for derved at mindske omfanget af miljøbelastning. F.eks. udelukkende anvendelse af Svanemærket rengøringsserie, anvendelse af biologisk nedbrydelig emballage, minimering af papirforbrug i administrationen. Genanvende al organisk produktionsaffald fra mølleriet i form af foder samt til energiformål, i hht affaldshierarkiet. Denne genanvendelse integreres i fremtidige produktionstiltag. Maksimere affaldssortering i fraktionerne pap, plast, papir, andet småt brændbart (f.eks. plastposer med melstøv fra produktionsstøvsuger), glas og køkkenaffald. Generelt tilstræbe, at leverandører motiveres til at anvende miljørigtig indpakning og emballage af de varer Skærtoft Mølle modtager, og i det hele taget begrænse indpakning af emballage til det mest nødvendige materiale. For at hjælpe til at nærværende miljømålsætning opfyldes er den gennemgået med medarbejderne på Skærtoft Mølle. Nye medarbejdere informeres herom ved ansættelse. Endvidere er miljømålsætningen og tilhørende procedurer tilgængelige på skrift i egenkontrolprogram som findes i mapper placeret i henholdsvis mølleri og staldkøkken.